【點煮網小課堂】蕃茄芝士焗雞脾飯

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焗豬扒飯，相信大家都係茶記A，B，C餐食唔少。今日點煮網想介紹一款近似焗豬嘅焗雞脾飯比大家。一樣美味，做法屬初階，非常易整而又極好味。

材料:
雞腿肉 300克(g)
胡蘿蔔 0.5根
土豆 1個
番茄 2個
培根 3條
洋蔥 1個
黑胡椒 1g 適量
澱粉 1湯匙(Tbsp)
番茄醬 1湯匙(Tbsp)
鹽 1g 適量
糖 1g 適量
醬油1湯匙(Tbsp)
馬蘇里拉芝士 1個

步驟:
1.雞腿去骨後切塊，拌入澱粉和黑胡椒醃製15分鐘
2.番茄、土豆、胡蘿蔔切丁，洋蔥切絲，培根切丁
3.鍋內放入黃油，融化後加入洋蔥炒香，再放入雞肉翻炒
4.雞肉變色後加入土豆、胡蘿蔔和培根翻炒，斷生後放入番茄丁
5.番茄變軟後加水、番茄醬和醬油，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，加鹽和糖調味
6.烤碗中加入米飯鋪平，鋪上煮好的番茄雞肉和湯汁
7.舗上馬蘇里拉芝士，放入預熱好的烤箱200℃烤15分鐘即可

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