1番簡単で、お店を超える味🫘ぽってりあんこの作り方

#あんこ
#あんこの炊き方#小豆#あずき#甘さ控えめ#お菓子作り

極小量から作れる、甘さ控えめの
最高あんこの炊き方

【材料🫘🪧】
（おにぎり1個分くらい）

・小豆　50g
・ザラメ　30g（小豆の0.6倍）
・塩　ひとつまみ（お好みで）

〜仕上げ用〜
・水　70g（小豆の1.4倍）

★動画内では小豆150gで作っています。
　食べたい量に合わせて材料を増やして作って
　ください。

★砂糖は、なんでもOKです。（推し↓）
　・ザラメ→コクと照りがでておいしい
　・きび砂糖→コクと優しい美味しさ

★砂糖の量は、あんこそのものを楽しめるぐらい　の甘さ控えめの配合です。
　好みに合わせて調節してください。

　・あんこに対して100%→一般的な甘さ
　・あんこに対して80%→少し甘さ控えめ

【作り方】

⚪︎あんこを2回ほど洗う
↓
⚪︎鍋に小豆と小豆の3倍の水を入れ
　15分茹でる（水が少なくなったら足す）
↓
⚪︎小豆をザルにあける、茹で汁は捨てる
↓
⚪︎鍋を洗う
↓
⚪︎鍋に小豆と小豆の3倍の水を入れ
　30分コトコト煮る（弱めの中火）
　（水が少なくなったら足す）
↓
⚪︎豆の硬さを確認
　（指でスッと潰れるくらい）
↓
⚪︎小豆をザルにあける、茹で汁は捨てる
↓
⚪︎鍋に小豆、砂糖、小豆の1.4倍の水を入れる
↓
⚪︎お好みの硬さになるまで、弱火でコトコト
　煮詰める（20〜30分？）
↓
⚪︎火を消して、好みで塩をいれて完成

のぞいてってね🐐🍊
   / @nokodiary  



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【🍑about me🍑】

こんにちは‼︎
のこ です🌱
このたびは、私の動画を
みてくださり、ありがとうございます‼︎

小さい頃からお菓子作りが
大好きで、暇さえあれば
お菓子のことを考えています

お菓子に費やした時間を
私の財産にしたい✊🏻 ̖́-‬

1年間パティシエ経験を活かして
学んだことを発信!!

もっともっと、私のお菓子が
世の中に広まって、
お菓子で幸せな気持ちを広げたいです！

よろしくお願いいたします👌🏻 ̖́-


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