Скачать или смотреть Запеканка из кабачков по старинному рецепту (по рецепту бабушки)

Сегодня я готовлю небольшую запеканку из кабачков по старинному рецепту, как раз на ужин для меня и папы. Но, знаете, бабушка… я готовлю по-своему. Это простой, сытный рецепт, приготовленный так, как я готовлю уже много лет — с использованием вареных желтых кабачков и лука, домашнего йогурта вместо сметаны, немного тимьяна и маслянистой пармезановой посыпки.

Я не добавляю традиционные измельченные крекеры, чтобы сделать блюдо менее углеводным, но включила их в рецепт как необязательные, если вы захотите приготовить его по классическому рецепту.

Эта запеканка неприхотлива, универсальна и идеально подходит для использования летних кабачков с огорода или свежих кабачков из магазина. (Или, как в сегодняшнем видео, кабачков из морозилки).

Если вы ищете простой рецепт запеканки из кабачков, рецепт ужина на небольшую порцию или старомодный овощной гарнир, надеюсь, этот рецепт идеально впишется в вашу кухню.

Рецепт:

• Примерно 2–2,5 стакана вареных желтых кабачков и лука
(Если используете свежие кабачки: примерно 4–5 средних кабачков + 1 луковица)
• 1–2 яйца (в зависимости от количества кабачков), я использовала 2
• ½ стакана домашнего йогурта (или сметаны)
• ¼–½ чайной ложки сушеного тимьяна (я использовала 1 чайную ложку)
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное масло для посыпки (я использовала 4 столовые ложки)
• Пармезан для посыпки сверху
(По желанию: ½ стакана измельченных крекеров, смешанных с растопленным маслом)

Выпекайте при температуре 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта) в течение 30–45 минут, пока яйца не схватятся.

Дайте остыть 5 минут, чтобы запеканка стала плотной, и подавайте на стол.

Тыква сильно уменьшается в объеме при варке, поэтому не беспокойтесь о точных пропорциях — это рецепт из серии «используй то, что есть под рукой». Я всегда сливаю воду с тыквы перед смешиванием ингредиентов для запеканки.

#ЗапеканкаИзТыквы
#КулинарияВСтаройШколе
#ЮжнаяКулинария
#КомфортнаяЕда
#ТыкваСадовая
#ПоСпособБабушки
#ДомашняяКулинария
#ПростыеУжины