Скачать или смотреть 【黒糖多めでしっとり♪】冷めても美味しい！くるみパン

黒糖を多めに入れた胡桃パンです。
甘い生地が胡桃の香ばしさを引き立ててくれます。
お花成形のコツは、思い切って深めにカットすること！
冷めてからも美味しいので、是非作ってみてください。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇

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日常で作っているパン作りの動画や、ゆめろんレシピのアレンジ、気になる材料を試したりしていきます！
こちらもよろしければご覧ください。
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【材料　６個分】
強力粉　２００ｇ
イースト　５ｇ
塩　４ｇ
黒糖　３０ｇ
無塩バター　１６ｇ
牛乳　１００ｇ
水　４０ｇ
クルミ　６０ｇ

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃５０分）
６個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（３５℃３０分～３５分）
焼成　２１０℃で予熱　焼く時に１９０℃に温度を下げて１２分～１５分焼く

walnut bread
[Materials for 6 pieces]
Strong flour 200g
Yeast 5g
Salt 4g
Brown sugar 30g
Unsalted butter 16g
Milk 100g
Water 40g
Walnuts 60g

Primary fermentation: Until the dough doubles in size (35℃, 50 minutes)
Divide/round into 6 pieces
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation until it expands to 1.5 times its size (35℃ 30-35 minutes)
Preheat at 210℃, then lower the temperature to 190℃ and bake for 12 to 15 minutes.

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:31　クルミをローストする
1:01　材料の準備
2:54　生地作り
4:55　一次発酵
5:11　分割
5:33　丸め
5:57　ベンチタイム
6:13　成形
8:13　二次発酵
8:24　仕上げ
8:36　焼成
8:50　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/walnut-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。


＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画
   • 【初心者さんでも作れる！】セリアのパウンド型で作る　簡単♡ミニ食パン  
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   • 【１００均パウンド型で作る】簡単！黒糖とクルミのミニ食パン  
   • 【１００均のカップで作る】胡桃あんぱん　香ばしいクルミと甘いあんこ最高の組み合わせ♡  


■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

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