我が家のお気に入り唐揚げとハイボールを盛大に楽しむ夜

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はハイボールと唐揚げを楽しむハイカラ祭り。
我が家でよく作っているお気に入りの柚子胡椒からあげにトッピングを添えて盛大に楽しみました♪
改めてハイボールって美味しい！って思ったんですが…まさかの最後😭
もしかして体に合わな…この日は疲れがたまっていたということにします👍


【メニュー】
柚子胡椒からあげ（00:58、08:53）
・タルタルソース（10:31）
・ねぎ塩（10:56）
・トマトしょうが（11:42）
ナスとエリンギのおろし漬け（02:10）
緑一色サラダ（06:13）


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【レシピメモ】
■柚子胡椒からあげ
鶏もも肉　4枚（1kg）
(A)柚子胡椒チューブ　大さじ1.5
(A)塩　小さじ3/4
薄力粉　大さじ5
片栗粉　大さじ5

①鶏もも肉は大きめの一口大に切りボウルへ入れ(A)を揉みこみ20分置く
②薄力粉と片栗粉を混ぜ半分をボウルへ入れ混ぜる
③残った衣をつけ180度の油でこんがりするまで揚げる
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※トッピング無しで楽しむならしっかり味付けした下記をどうぞ☆
鶏もも肉　300g
柚子胡椒チューブ　大さじ1
塩　小さじ1/4
薄力粉１：片栗粉１　適量
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■タルタルソース
ゆで卵　2個
粒マスタード　小さじ1
マヨネーズ　大さじ3
塩・コショウ　少々

■ねぎ塩
白ネギ　1/2本（みじん切り）
ごま油　大さじ2
レモン汁　小さじ1
にんにくチューブ　2cm
塩　小さじ1/3
コショウ　少々

■トマトしょうが
トマト（小）　1個（角切り）
しょうが　1片（みじん切り）
酢　小さじ2
醤油　小さじ1


■ナスとエリンギのおろし漬け
ナス　3本
エリンギ　1パック
サラダ油　大さじ2
(A)大根おろし　7cm分（250g）
(A)水　50ml
(A)めんつゆ3倍濃縮　50ml
(A)しょうがチューブ　5cm
万能ねぎ　適量

①ナスはヘタをとり縦4等分に切り横半分に切る
②エリンギ（小）はナスと同様に切り、（大）は縦6等分など大きさを合わせる
③フライパンにサラダ油をひき中火でナスを炒める
④ナスが少ししんなりしたらエリンギを加え全体がしんなりするまで炒める
⑤ボウルに(A)を混ぜ合わせる
⑥ナスとエリンギが熱いうちにボウルへ入れて和え、20分〜冷蔵庫で冷やす
⑦お皿に盛り小口切りした万能ねぎをのせる


■緑一色サラダ
レタス　3枚
きゅうり　1本
アボカド　1個
三つ葉　あれば適量
(A)練りわさび　大さじ1
(A)水　大さじ3
(A)酢　大さじ4
(A)みりん　大さじ2
(A)塩　小さじ1
(A)顆粒和風だし　小さじ1

①野菜を食べやすく切りお皿に盛る
②(A)を混ぜ合わせドレッシングを作る
※わさびが強めなので不安な場合は半量あたりで様子を見てください


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