หนังไก่ทอด กรอบนานทั้งวัน ทำกินทำขายได้เลยจ้า

หนังไก่แช่แข็งที่แมคโคร กิโลละ 52 บาท ซื้อแพคละ 2 กิโลมาเลยค่ะ เพราะเวลาเราขูดมันออกแล้ว น้ำหนักจะลดลงพอสมควรค่ะ

สูตรหนังไก่ 1 กิโล พอทอดเสร็จจะเหลือประมาณ 210 ขีดนะคะ

**อัตราส่วนเครื่องหมักหนังไก่**
หนังไก่ขูดมันออกแล้ว 1 กก.
รากผักชี 5 ราก
กระเทียมไทย 1 ชต
พริกไทยเม็ด 1 ชต.
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
น้ำปลา 1/2 ชต.(ชอบเค็มใส่ 1 ชต.)
ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต.
ผงปรุงรส 1/2 ชต.
แป้งข้าวเจ้า 4 ชต.
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ชต.
น้ำเย็นจัด 150 มิล
น้ำปูนใส 2 ชต.
น้ำมันปาล์ม 1 ขวด (ใช้ทอดหนังไก่)

**หมักไก่ในช่องฟรีช 20 นาที
**ช่วงแรกทอดด้วยไฟอ่อนจนเซ็ตตัวดี จากนั้นปรับเป็นไฟกลางค่อนอ่อน ทอดจนสีเหลืองสวย (ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที) สุดท้ายปรับเป็นไฟกลางค่อนแรงจนสีเข้มสวยและกรอบดี ใช้เวลาทอดทั้งหมดประมาณ 25 นาที (ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณหนังไก่ด้วยนะคะ)

พูดคุยกันได้ที่เพจ   / maeceenongmoddy  

#หนังไก่ทอด #อาชีพเสริม