#Շերտավոր

Բաղադրատոմս -

Խմորի համար -

500 գր․ կարագ
750 մլ․ տաք ջուր
4 ձվի դեղնուց
0, 5 թ․/գ․ աղ
1թ․/գ․ վանիլային շաքար
70 մլ․ գինու քացախ՝ 9 % - ոց
2, 200 կգ․ ալյուր
Խմորը բաժանել 7 գնդի։

Շերտերին քսելու համար -

700 գր․ կարագ
Յուրաքանչյուր գնդին քսել կարագ 3 անգամ։
Գնդերը սառեցնել 3 անգամ՝
1- անգամ՝ 2 ժամ
2- րդ անգամ՝ 1 ժամ
3- րդ անգամ կարագը քսելուց հետո պահել սառնարանում 1 օր։
Երկարատև պահելու համար դնել սառցախցիկ։

Рецепт -
Для теста -

500 гр. сливочного масла
750 мл горячей воды
4 яичных желтка
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. ванильного сахара
70 мл винного уксуса-9 %
2, 200 кг муки
Разделите тесто на 7 шариков.

Для нанесения на слои -

700 гр. сливочного масла
Смажьте каждый шарик сливочным маслом 3 раза.
Заморозьте шарики 3 раза՝
1-й раз: 2 часа
2-й раз: 1 час
После того, как вы намажете сливочное масло в 3 - й раз, храните его в холодильнике в течение 1 дня.
Поместите в морозильную камеру для длительного хранения.

The recipe Is
For the test -

500 gr. butter
750 ml of hot water
4 egg yolks
0.5 tsp salt
1 tsp vanilla sugar
70 ml of wine vinegar-9 %
2, 200 kg of flour
Divide the dough into 7 balls.

For application to layers -

700 gr. butter
Brush each ball with butter 3 times.
Freeze the balls 3 times՝
1st time: 2 hours
2nd time: 1 hour
After you spread the butter for the 3rd time, store it in the refrigerator for 1 day.
Place in the freezer for long-term storage.