շերտավոր խմոր գրտնակով ծեծովի 10 գունդ՝4500գրամ, ստացվում է առաջին անգամից|слоёное тесто|puff pastry

Արտակարգ շերտավոր խմոր գրտնակով ծեծովի
Բաղադրատոմս՝
6 ձու
70մլ արեւածաղկի ձեթ
70մլ օղի
1լ ջուր 60°С
1թ.գ. աղ
1թ.գ. եւ մեկ պտղունց կիտրոնի աղ
2200գ ալյուր (200գ թողնել գնդերը գրտնակելու համար)
1կգ մարգարին կամ կարագ
բաժանել 10 գնդի(յուրաքանչյուր գնդի մեջ դնել 100գ մարգարին կամ կարագ)
մարգարինը գնդերի մեջ դնելուց հետո դնել սառնարան 30 րոպե
գնդերը գրտնակել եւ ծրարել 3 անգամ ( յուրաքանչյուր անգամ գրտնակելուց հետո դնել սառնարան 2 ժամ)
Բարի ախորժակ։
նույն խմորով փախլավա 👇
   • փախլավա ընտիր շերտավոր խմորով միայն մ...  
նույն խմորով գաթա👇
   • Գաթայի երկու շքեղ կտրվածք, ինչպես պատ...  

Рецепт:
6 яиц
70 мл подсолнечного масла
70 мл водки
1 литр воды 60°C
1ч.л. соли
1ч.л. лимонного кислоты
2200 г муки (оставить 200 г для раскатывания тесто)
1 кг маргарина или сливочного масла
тесто разделить на 10 шариков (в каждый положить по 100 г маргарина или сливочного масла
после каждого скатывания (3 раза) положить в холодильник на 2 часа
Приятного аппетита.


Recipe:
6 eggs
70 ml of sunflower oil
70 ml of vodka
1 liter of water at 60°C
1 t.sp. salt
1t.sp. citric acid and a pinch
2200g of flour (leave 200g for rolling the balls)
1 kg of margarine or butter
divide the dough into 10 balls (put 100g margarine or butter in each dough ball)
after putting the margarine into balls, put it in the refrigerator for 30 minutes
roll the balls and wrap them 3 times (after each rolling put them in the refrigerator for 2 hours)
Bon Appetit.



#շերտավորխմոր #слоеноетесто #puffpastrydough #armeniankitchen #haykakanxohanoc #рецепты #recipes #բաղադրատոմսեր #армянскаякухня #xohanoc #армянскаякухня #շերտավոր #խմոր #գաթա #խաչապուրի #խմորեղեն #թխվածք