Скачать или смотреть RISOTTO ALLA PESCATORA👉La ricetta dello Chef Simone Buzzi 🤩 "FAVOLOSO" TUTORIAL!

Il risotto alla pescatora è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente popolare nelle regioni costiere del Paese. Si tratta di un piatto ricco di sapori di mare, preparato con riso e frutti di mare come cozze, vongole, gamberi e calamari.

La storia di questo piatto risale all'antica tradizione dei pescatori, che cucinavano il pesce fresco pescato direttamente in mare insieme al riso, un alimento economico e nutriente. Nel corso del tempo, il risotto alla pescatora è diventato un piatto iconico della cucina marinara italiana, celebrato per la sua delicatezza e la sua genuinità.

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🔥Ingredienti🔥
320g di riso✅️
500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberoni, totani e scampi)✅️
1 spicchio d'aglio✅️
Prezzemolo fresco✅️
Vino bianco✅️
Brodo di pesce✅️
Sale, pepe, olio extravergine d'oliva✅️

💥Procedimento💥
1. Pulire e lavare accuratamente i frutti di mare.
2. In una padella capiente, far soffriggere l' aglio in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
5. Filtrate il brodo ottenuto dai frutti di mare e aggiungerlo al brodo di pesce già preparato in precedenza.
6. sgusciare i frutti di mare in parte e altri tenerli con il loro guscio.
7. Rosolare in padella gli scampi,i gamberi e i totani.
8. Tostate il riso in padella per qualche minuto.
9. Aggiungere il brodo di pesce caldo poco per volta, mescolando di tanto in tanto.
10. Continuare la cottura fino a quando il riso sarà cotto al dente.
11. Aggiungere il pesce cotto in precedenza
12. Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mantecare con una cucchiaio di olio evo.
13. Servire il risotto alla pescatora ben caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Buon appetito🤩