Скачать или смотреть [누룩살림]레몬솔트 만들기 세상에서 제일 쉬워요. 레몬에 천일염만 넣었어요.

천연 레몬솔트 만들기 (잡내 제거 끝판왕)
고기·생선 냄새 싹! 유기농 레몬솔트 만드는 법
레몬과 소금만 있으면 끝! 향긋한 천연 조미료 레몬솔트

제주도 유기농 레몬으로 천연 레몬솔트를 만들었어요.
레몬을 깨끗이 세척하고 씨를 제거한 뒤 천일염과 켜켜이 숙성하면
시간이 지날수록 젤리처럼 부드럽게 변화하는 발효 소금이 됩니다.
완성된 레몬솔트는 고기의 잡내 제거, 생선 비린내 제거에 탁월하고
국, 무침, 드레싱, 고기요리까지 다양하게 활용할 수 있는
천연 향미 소금이에요.
오늘 영상에서는
레몬 손질법
천일염으로 절이는 방법
숙성 전 관리 방법
까지 자세히 담았습니다.
5개월 숙성 후 갈아서 사용하면
감칠맛과 향이 깊어진 자연 조미료가 완성됩니다.
인공조미료 대신 건강한 조미료를 찾는 분들께 추천드려요.

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레몬솔트 효능
고기 잡내 제거
생선 비린내 제거
자연 향미 증진
소화 도움 (레몬의 유기산)
입맛 돋우는 향긋한 풍미
인공조미료 대체 가능

재료
레몬2kg, 천일염800g

레몬솔트 사용방법
고기 밑간 소금 대신
생선 구이 밑간
샐러드 드레싱 소금 대체
나물무침 간 맞추기
국, 찌개 마무리 간
닭요리, 돼지고기 요리에 특히 추천


“자연의 맛으로 살아가는 법 – 누룩살림”
“설탕 없이, 정성 가득하게”
“발효가 있는 집밥 생활”
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