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Hello les ami.e.s !
Je suis tellement heureuse de vous retrouver aujourd'hui dans une nouvelle vidéo meal prep petit budget, spéciale petits-déjeuners faciles, rapides, délicieux et équilibrés. Toutes les recettes sont végétaliennes et super gourmandes, et je suis sûre qu'entre les idées sucrées et salées, vous trouverez votre bonheur que ce soit pour les matins en semaine à la maison ou sur le pouce, au travail ou à l'école, voire le week-end pour les brunch entre ami.e.s / famille. J'ai tellement hâte de vous lire ! Voici les recettes :
QUICHE SANS PÂTE AU SARRASIN ET PETITS LÉGUMES (vegan & sans gluten)
300 g de sarrasin (mis à tremper la veille dans de l'eau froide, puis rincé et égoutté)
2 gousses d'ail
1 oignon
1 carotte
1/4 de chou chinois
1 barquette de champignons
1 cas de psyllium (facultatif)
1 cac de bicarbonate de soude alimentaire (ou, si non utilisation du psyllium, 1 cac de levure chimique)
2 cas de graines de tournesol + Un peu pour la déco
150 ml d'eau (plus si vous utilisez le psyllium, afin que le mixeur blende convenablement, à l'oeil)
Épices au choix, pour moi curcuma et herbes de Provence
Pour un apport supplémentaire en protéines dès le matin, pensez à ajouter du tofu émietté !
✅ 180°C (et non 190°C comme énoncé) pendant 30 min.
CLAFOUTIS À L'AMANDE (vegan)
700 g de fruits au choix et selon la saison
300 ml de crème végétale (idéalement d'amande, sinon de soja)
280 ml de lait végétal (")
40 g de fécule de maïs
70 g de farine
5 cas légèrement bombées de poudre d'amande
80 g de sucre + un peu
Extrait de vanille OU d'amande amère
1 pincée de sel
✅ 180°C pendant 45 min.
TUFO BROUILLÉ (alternative vegan aux oeufs brouillés, pour un vrai petit-déjeuner à l'anglaise !)
500 g de tofu blanc frais (épicerie asiatique ou magasin bio)
1/2 cac de curcuma
1/2 cac d'une épice au choix, pour moi garam massala mais mon préféré reste la coriandre moulue
1 pincée de piment (facultatif)
3 cas de tomates concassées OU 1 tomate en tranches en saison (facultatif)
1 cac d'huile d'olive
20 cl de crème de soja
Sel Kala Namak
Oignon nouveau ou herbes fraîche (facultatif)
GRANOLA aux fruits rouges (sans sucre, sans gluten si flocons d'avoine certifiés, sans huile, vegan)
http://lerenardetlesraisins.com/comme...
BARRES ÉNERGÉTIQUES CRUES NOIX DE COCO & BANANES (sans gluten, sans cuisson, vegan)
http://lerenardetlesraisins.com/barre...
✅ Ajouter 1 cas de poudre protéinée vegan si souhaité.
CONFITURE DE CITRON AMÈRE (sans gluten, vegan)
6 citrons
220 g de sucre
1 verre d'eau
✅ 45 min sur feu moyen à couvert.
PUDDING DE CHIA inratable (sans gluten, sans four, vegan)
1 boîte de lait de coco (soit 400 ml)
400 ml de lait végétal
1 cas de sirop d'érable ou tout autre sucrant (hors miel)
2 cas de maca (facultatif, remplacez par autre chose si souhaité, du cacao, du matcha pour une version à la japonaise, caroube...)
40 g de graines de chia
CRÊPES VEGAN inratables (vegan)
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Pour 10 crêpes :
240g de farine T45 ou “fluide”
1 cas de sucre
1 cas d’huile neutre
1 cas de fécule de maïs
2 cas de rhum, calvados, grand-marnier… ou de fleur d’oranger, jus de citron, au goût !
200 ml d’eau
400 ml de lait de soja nature (non substituable)
PANCAKES FLUFFY (vegan, façon pancakes américains)
270 g de lait de soja
10 g de vinaigre de cidre
1 cas d'extrait de vanille (ou 1 cac si vous utilisez du concentré, celui qui est sirupeux et non liquide)
40 g de margarine fondue
20 g de sucre
180 g de farine
4 g de levure chimique
3 g de bicarbonate
Le MEILLEUR NUTELLA DU MONDE (sans gluten, vegan)
180 g de noisettes mondées, cad sans la peau + 30 g
80 g de sucre de coco
35 g d'huile de tournesol
40 g de cacao
20 g de beurre de cacao (facultatif)
Sel
✅ Les noisettes sont torréfiées au four à 180°C pendant 20 min (surveillez).
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