【寿司マニア感動】佐賀のミシュラン1つ星店が福岡に移転！味 空間 接客...おもてなし最高峰の名店【鮨 多門】

当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！
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850日も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。

なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。

ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！

このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.

00:00 スタート Start
00:30 寿司店概要 Today's Sushi Restaurant
01:27 酒①生ビール Sake①Draft beer
01:30 そら豆のあられ揚げ Fride fava bean
01:41 メヒカリ Green eye
02:05 酒②万齢 Sake②Manrei
02:13 漬けマグロのシャリTKG Sumeshi in egg and pickled tuna
02:28 九州刺盛3種 Sashimi 3 types in Kyushu
02:52 酒③能古見 Sake③Nogomi
03:01 インタビュー① interview1
03:20 エゾバフンウニ 鮑出汁 Sea urchin / Abalone soup
03:39 ノドグロの幽庵焼き Grilled nodoguro fish
03:56 酒④基峰鶴 Sake④Kihoutsuru
04:04 ノドグロシャリリゾット Sumeshi risotto in nodoguro fish
04:18 ガリ Pickled ginger
04:26 酒⑤残心 Sake⑤Zanshin
04:33 鮑の茶碗蒸し Savory egg custard in abalone
04:53 インタビュー② interview2
05:05 オコゼ Stingfish
05:39 血合いぎし Medium-fatty tuna
05:49 予約方法 How to make a reservation
06:17 アジ Horse mackerel
06:29 鯛 Sea bream
06:53 アオリイカ Bigfin reef squid
07:15 大トロ Fatty tuna
07:25 サヨリ Halfbeak
07:34 車海老 Tiger prawn
07:58 コハダ Gizzard shad
08:15 椎茸の味噌汁 Miso soup of matsutake mushroom
08:21 ウニ Sea urchin
08:29 インタビュー③ interview3
08:57 穴子 Conger eel
09:20 鉄火巻き Tuna roll
09:28 干瓢巻き Dried gourd shavings sushi roll
09:37 シャリ玉 Sumeshi
10:03 玉 Rolled egg
10:09 自家製塩ミルクアイスもなか Wafer cake filled with bean jam
10:29 インタビュー④ interview4
10:43 本日のスペシャリテ Today's special
13:34 インタビュー interview
13:53 Today's digest
14:43 会計 Charge

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【本日の寿司店】
店名：鮨 多門
住所：福岡県福岡市中央区薬院2-4-39
会計：税込27,500円（おまかせ、追加2品、酒4杯）


【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi Tamon
Address: 2-4-39 Yakuin, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture
Charge: 27,500 yen including tax (omakase, 2 additional dishes, 4 cups of sake)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：  / taki_sushimania  
X：https://x.com/highspeed19boyz

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