Скачать или смотреть Kochduett mit dem Schauspieler Robert Joseph Bartl⎮Crostini und ofengeschmorte Pasta!

Ich durfte mit dem großartigen Schauspieler Robert J. Bartl ein Kochvideo drehen. Ich glaube, es macht Lust, die Gerichte nachzukochen!
Hier geht's zu den Rezepten:
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Die Schürzen, Tassen mit Aufschrift "Kaffeetrinken mit Eva Birngruber" etc. gibt's in unserem Shop:
https://www.evabirngruber.com/shop/

👍🏻 Ich freue mich sehr, wenn du mich mit einer kleinen Spende unterstützt, vielen Dank! ☀️
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Oder gleich hier:
für 4 Personen:

Crostini:
250 g Petersilienwurzeln oder Pastinaken, fein gewürfelt
100 g Champignons, fein gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Olivenöl
1 TL Senf, mittelscharf
1 TL Zitronensaft
1 EL Crème fraîche
Kresse zum Garnieren
12 Scheiben Baguette

Petersilienwurzeln, Champignons und Zwiebeln in 4 EL Olivenöl andünsten und weich garen. Das dauert etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Mit Senf, Zitronensaft und Creme fraîche vermengen und abschmecken.
Auf die gerösteten und leicht abgekühlten Brotscheiben aufstreichen und mit Kresse garniert reichen!

Pasta:
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
900 g Tomaten
1 Bund Petersilie
20 schwarze Oliven in Lake, entkernt
Salz
Pfeffer
2 Chilischoten
Parmesan
400 g Spaghetti

Das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Die Knoblauchzehen mit dem Handballen andrücken, schälen und ins Öl geben. Auf Mittelhitze zurückdrehen und den Knoblauch bis auf weiteres im Öl lassen.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und grob hacken.
Den Knoblauch aus dem Öl fischen und die Tomaten in die Pfanne geben.
20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Parmesan reiben und die Petersilie hacken.
Die Tomaten durch ein Haarsieb drücken, den Saft auffangen und in einen Topf geben.
Die Chilischoten mit ein paar Körnern groben Salz mörsern und mit Pfeffer und Salz zur Tomatensauce geben.
10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln halb so lange wie auf der Packung angegeben kochen.
Die Sauce abschmecken und die Oliven unterrühren.
4 Bögen Backpapier auf etwa 30 cm X 38 cm zurechtschneiden und mit Öl einpinseln.
Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
Die Nudeln zur Sauce geben, die Hälfte der Petersilie unterrühren und auf dem vorbereiteten Backpapierbögen verteilen. Zubinden und 7 Minuten ins Backrohr geben.
Bei Tisch mit der restlichen Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen.

Zur Vorspeise gab es den „Premier brut“, einen tollen Schaumwein vom Weingut Lukas Lehner und zur Pasta hatten wir einen Cabernet Sauvignon vom Weingut Taferner.
Beide Weine ist in der Vinothek VINOE erhältlich.

Hier die Links zu Weingütern und Vinothek:
https://lehner-minkowitsch.at/product...
https://www.wein-taferner.at/shop/rot...
http://www.vinoe.at/

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die Kapitel:
00:00 Begrüßung
01:11 Das gibt's heute.
02:20 Robert bekommt einen Schurz.
02:31 Pastinaken etc. vorbereiten
02:51 Vorbereiten der Tomatensauce
03:37 die Vinothek VINOE
03:54 Tomatensauce
04:26 die Petersilie oder der Petersil?
04:53 weiter mit der Tomatensauce
05:52 Dr. Matthias Steinbrecher
06:35 Pasta kochen
07:43 Der Crostinibelag wird gewürzt.
09:38 Fertigstellen der Pasta
11:25 Fertigstellen der Crostini
12:03 1. Gang
14:55 2. Gang

Gutes Gelingen!