KDYŽ VÍŠ CO JÍŠ - Selský salám podle starých norem

KDYŽ VÍŠ CO JÍŠ - Selský salám podle starých norem.

Pokud máš chuť podpořit můj kanál a tvorbu, možeš tady ---- https://www.paypal.me/kdyzviscojis
nebo 670100-2218425334/6210

Pro kontakt možete použit e-mail:. [email protected]
Facebook:   / kdyzviscojis  

Suroviny na 10Kg:
Hovězí maso ( výrobní) 2Kg
Vepřové maso libové 10kg
Vepřové hřbetní sádlo 2Kg
ANO opravdu potřebujeme 14kg masa na 10kg výrobku.

Koření : na 10kg masa (nutno přepočítat na 14kg masa pro výrobu 10kg výrobku)
Sůl 200 g
Pepř č. mletý 25 g
Mušk. ořech ml. 3 g
Cukr 10 g
Česnek 6 g
Koriandr ml. 2 g
Voda 100ml

Mnoho lidí si pamatuje jak chutnával salám za dob dřívějších, ještě když sa moselo dodržovat postup a receptury. Dnes je to minulostí. Přesto stále je možnost si tento poctivý výrobek udělat, ale už jen svépomocí. Pevně věřím, že si tento recept vyzkůšáte a budete stejně ohromeni kvalitou a chutí. Všem přeju dobrou chuť :-)