Две аргентинские луковые пиццы, "Fugazza y Fugazzeta"

В этом видео я покажу вам, как приготовить эти две знаменитые аргентинские луковые пиццы, Fugazza и Fugazzeta. Шаг за шагом, легко, быстро и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто на 2 пиццы:

500 гр муки пшеничной муки
300 мл теплой воды
1 столовая ложка сухих дрожжей (5 грамм) или 15 грамм свежих дрожжей
1 чайная ложка соли (6 г)
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки подсолнечного масла

Для начинки:
4 большие луковицы (примерно 500 гр)
200 гр моцареллы
орегано
черный перец
Оливковое масло
крупная соль

Метод:

1) Налейте теплую воду в небольшую миску и посыпьте дрожжами, сахаром и 1 столовой ложкой муки. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не запузырится.

2) Смешать 1 чайную ложку соли с оставшейся мукой, выложить на стол и сделать в центре углубление. Добавьте смесь дрожжей и воды вместе с 2 столовыми ложками масла и постепенно начните вмешивать муку. Смесь должна собраться в однородное эластичное тесто. Положите его в миску и дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое.

3) Тем временем нарежьте лук полосками, обжарьте до мягкости и отложите в сторону.

4) Разделить заквашенное тесто пополам и сформировать из каждой части колобок. Дайте постоять несколько минут и разложите их на двух слегка смазанных маслом формах для пиццы.

5) Для первого варианта «Фугацца» выложите половину лука на одну из пицц, посыпьте сухим орегано и посолите. Сбрызните оливковым маслом.

6) Для второго варианта «Фугаззета» покройте поверхность пиццы остатками лука, приправьте солью и перцем и сверху распределите тертый сыр моцарелла. Посыпьте сухим орегано и сбрызните оливковым маслом.

7) Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20 минут или пока лук слегка не подрумянится, а сыр не расплавится. Подавайте "Fugazzeta" (пицца с луком и сыром) с зелеными оливками и наслаждайтесь.