Poulet à la forestière et gratin dauphinois

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Ingrédients : 


Suprêmes de volaille
Lardons
Pommes de terre
Champignons
Oignons
Lait
Crème
Noix de muscade
Tomate concassée


Recette : 


1. Faire rissoler les suprême de volaille pendant 5 minutes
2. Détailler oignons et champignons grossièrement et faire revenir le tout dans une poêle avec des lardons, puis déglacer avec du vin blanc
3. Ajouter pendant la cuisson de la tomate concassé, du sel du poivre, puis ajouter les suprêmes de volaille puis couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux
4. Tailler les pommes de terres et les placer dans un plat, puis recouvrir de lait, de crème et de noix de muscade
5. Faire cuire le tout 45 minutes à 200 degrés
6. Il ne vous reste plus qu’à déguster


Chef : Alain Huchet






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