82# Préparation de farine de châtaignes "maison" avec un moulin antique ...

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Octobre est LE MOIS de la châtaigne. Par chez nous, il y en a dans toutes les forêts qui n'attendent que d'être ramassées, en très grandes quantités. Nous en profitons pour faire de grosses récoltes en prévision de l'hiver.

Dans cette vidéo, je vous montre la préparation de châtaignes séchées (que l'on appelle châtaignons) que l'on peut conserver facilement 6 mois, ainsi que la confection de farine de châtaignes "maison" pour la pâtisserie.

La clé des champs est une chaîne dédiée à l'autosuffisance. Au travers de cette chaîne, je détaille toutes nos réalisations pour la mise en autonomie d'une maison familiale située dans un grand jardin conduit en permaculture.