Скачать или смотреть Come preparare la focaccia morbida - Antonietta Polcaro

Nessuno può resistere a una focaccia fragrante, magari farcita di salumi e formaggi. Ecco una ricetta facile e veloce per averne una morbidissima. L’ingrediente “segreto” è lo yogurt greco che le conferisce ancora più sofficità e un gusto delicatissimo.

INGREDIENTI
• 500 g farina 0 per pizza
• 150 g yogurt greco
• 250 g acqua
• 12 g sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 30 g olio evo oppure 20 g di olio e g 10 di strutto
• 10 g lievito di birra fresco 0 3/ 4 g di secco
per l’emulsione:
• 40 g olio extravergine
• 40 g acqua calda
• 5 g sale fino o grosso

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00:01 Intro
00:08 Ingredienti
00:34 Prepariamo l'impasto
01:49 Facciamo lievitare
02:00 Stendiamola in teglia
02:33 Il consiglio in più
03:04 Prepariamo la salamoia
04:00 In forno
04:36 Come farcirla
05:00 L'assaggio