Скачать или смотреть ほうじ茶シフォンケーキ　hojicha chiffon cake １７cmシフォンケーキ型１台分

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ほうじ茶香るフワッとシフォンケーキです

ホイップクリームをサンドして缶詰の桃を飾りましたがなくても美味しいしサンドしないで添えるだけでも

桃の代わりに柑橘系の果物も合います

下準備
卵白は直前まで冷やしておく
オーブンを２００度に予熱しておく

材料
卵黄M：４個
グラニュー糖：３０g
はちみつ：２５g
サラダ油：３０g
牛乳：６０g
薄力粉：４０g
強力粉：４０g
ベーキングパウダー：５g
ほうじ茶パウダー：１５g
卵白M：５個
塩：ひとつまみ
グラニュー糖：１２０g

お好みで
市販のホイップクリーム：適量
桃の缶詰：適量

作り方
①卵黄、グラニュー糖、はちみつを合わせて白っぽくなるまで混ぜる
②サラダ油を入れながらしっかり混ぜる
③牛乳を混ぜる
④薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ほうじ茶パウダーをふるい入れて混ぜる
⑤しっかり冷やしておいた卵白に塩を入れてほぐす
⑥グラニュー糖を一度に入れてツノが少し垂れてボールを逆さまにしても落ちないくらいまで泡立てる
⑦④にメレンゲを3回に分けて混ぜる。1回目はしっかり混ぜる。2回目はメレンゲが残る感じで底から混ぜる。3回目はゴムベラで底からメレンゲの白っぽいところがなくなるまで手早く混ぜる
⑧型に流し入れてゴムベラで数回ぐるぐるする
⑨網に乗せて２００度に予熱したオーブンに入れて１７０度に下げて４５分ほど焼く
⑩割れ目に焼き色がついたら焼き上がり。逆さまにして３時間以上冷ます
⑪パレットナイフ等を使って型から外してお好みでホイップクリームをサンドして缶詰の桃を飾って完成

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