【究極ピザトースト】チーズがとろ〜り絶品！ピザトーストの作り方・プロが教えるレシピ

辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、最高に美味すぎるのに簡単なピザトーストを公開しちゃいます!

0:00 ＜ピザトースト＞
0:22 ＜ピザトーストの材料＞
パン1枚
玉ねぎ10g
ピーマン10g
プチトマト3個
ベーコン20g
ケチャップ大さじ1杯
チーズ20g
塩1g

＜ピザトーストの作り方＞
0:25 玉ねぎ1個の上下部分を切り落とします
皮を剝きます
芯をくり抜きます
半分に切ります
玉ねぎを10gほど繊維を断って薄切りします
ピーマン１個のへたを取り芯と種を取ります
ピーマンを10gほど輪切りにします
プチトマト3個を半分に切ります
ベーコンを20gほど薄切りにします

1:13 食パン1枚にケチャップを大さじ1杯のせます
全体に伸ばします

1:22 ベーコンをのせます
玉ねぎをのせます
ピーマンをのせます
プチトマトをのせます

1:44 塩をひとつまみ(1g)ふりかけます
チーズを20gほどのせます

1:55 トースターに入れて７～８分ほど焼きます
盛り付けます

2:01 ガスバーナーで表面に焼き色をつけて完成!


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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！


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『最高級レストランの味をおうちで！』
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辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフ。

フレンチのミシュラン3つ星で極めた料理を、より多くの人に広めたい、目の前で喜んでくれる顔がみたいという想いで、出張シェフとして独立。

しかし、出張シェフだけでは限られた人にしか自分の料理を届けることができないと限界を感じ、より多くの人にどうやったら届けられるかを考えた結果、味の決め手となるソースをオリジナルで作ることにしました。

1年間構想を重ね、さらに1年間試行錯誤してようやく完成したのが、「トリュフソース」「赤ワインソース」「ステーキソース」この3種のオリジナルソースです。

高級レストランは、お一人数万円と非常に高いため、なかなか行くことが出来ず、一般家庭ではその味を堪能することが出来ません。

そこで、家庭でその味を再現できるように、高級レストランで使っているレベルのオリジナルソースをなるべくリーズナブルにご提供できるようにしました。

▼5 Star Gourmet TSUJIソースはこちらから購入できます！
https://onl.sc/7egST4D

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