Torta con l’impasto dei bignè.la suggestiva e meravigliosa Paris Brest. Ottima a Pasqua

Torta con l’impasto dei bignè.la suggestiva e meravigliosa Paris Brest. Ottima a Pasqua

Ingredienti per fare una torta come quella del video:

500 g di liquidò che può essere metà acqua e metà latte
100 g di burro e 100 g di olio di semi
Un pizzico di sale
300 g di farina debole
7 uova 
1 l di panna fresca da montare con quattro cucchiai di zucchero
Fragole per decorare 


Importante la cottura
Forno ventilato o statico a 180° e se inizia a colorarsi troppo velocemente passare a 170° verso la fine si può mettere anche 160° l’importante che stia in cottura almeno 45 minuti.quando spegnete il forno aprite lo sportello a spiffero e lasciatela raffreddare completamente dentro il forno 

Per farcire la torta potete usare panna montata e frutta o crema pasticciera o quella che vi piace .
Io per una torta così ho usato 1 l di panna fresca per dolci e ho aggiunto quattro cucchiai di zucchero 

La Paris Brest si può congelare da cotta sia vuota oppure già farcita 

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