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Bizcocho de claras al Chocolate Thermomix
Ingredientes
100 gr de Azúcar
6 Claras
1 pellizco de sal
60 gr de mantequilla
120 gr de harina
1 sobre de levadura
50 gr de chocolate negro

Preparación
1) Preparamos azúcar glas, programando 30 segundo a velocidad 10 y reservamos.
2) Pulverizamos el chocolate, programamos 30 segundos a velocidad 10 segundos. Reservamos.
3) Vertemos la harina y la pulverizamos junto a la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 10 y reservamos.
4) Montamos las claras, colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos las claras. Añadimos el pellizco de sal. Programamos 6 minutos a velocidad 3 1/2.
5) Añadimos el azúcar, la mantequilla y el chocolate. Programamos 2 minutos a velocidad 2.
6) Ahora programamos velocidad 2 sin tiempo y por el bocal vamos añadiendo una cucharada de clara y otra de harina. Alternando una cucharada de cada mezcla. Hasta conseguir una masa uniforme.
7) Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
8) La llevamos al horno que tenemos precalentado a 180 ºC arriba y abajo, durante 30 minutos.