Скачать или смотреть 第二次世界大戦中に大日本帝国軍で食べられていた軍隊飯を当時のレシピ通りに再現してみた

【歴めし】こと歴史再現めしは歴史のある食文化を現代に再現しています。

今回は、第二次世界大戦中に兵士たちの心の支えとなった陸軍と海軍の「軍隊食」を当時のレシピ通りに再現してみました。

陸軍の教本『軍隊調理法』からは、栄養バランスを考えた五目飯、のっぺい汁、カツレツ。
海軍の教本『海軍割烹術参考書』からは、明治時代から続く伝統の味、海軍カレイライス。

細かく計算されたレシピ、限られた物資の中での知恵、そして兵士の士気を高めるための工夫とは？

当時の軍隊食から、食の大切さと、戦後の日本の食文化に与えた影響を共に感じてみませんか？

ぜひ、最後までご覧ください！

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   / @rekishi_meshi  

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▼お品書き
00:00 冒頭
00:39 五目飯
03:25 のっぺい汁
05:01 カツレツ
06:54 カレイライス
10:17 実食

▼出典
『軍隊調理法』,糧友会,1937.10.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1454902

海軍割烹術参考書
舞鶴市公式ホームページ　https://www.city.maizuru.kyoto.jp/kan...

著作者：秋山徳蔵, Public domain, パブリックドメイン　ウィキメディア・コモンズ経由
https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...

著作者：秋山徳蔵, Public domain, パブリックドメイン　ウィキメディア・コモンズ経由
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