Скачать или смотреть Nei ristoranti GOURMET servono anche PESCE MARCIO !!! (Garum)

Nei ristoranti stellati servono il Garum!what is garum? Il garum era una salsa liquida di interiora di pesce. il pesce è salato e lasciato a fermentare era chiamato garum garum. Come garum recipe si utilizzavano grandi vasche o anfore. Se siete alla ricerca di un garum tasting history allora vi lascio alcuni ristoranti che vi daranno questa possabilità.
Oggi vediamo come ristoranti come il NOMA di René Redzepi , 3 stelle michelin, giudicato per ben cinque volte il miglior ristorante del mondo secondo la classifica The World's 50 Best Restaurants della rivista Restaurant, nel 2010, nel 2011, nel 2012 , nel 2014 e nuovamente nel 2021 si sia imbattuto in questa preparazione, ma non è il solo; anche Materia di Caranchini o Il lido 84 di Camanini, il ristorante Venissa si siano cimentati in questo esperimento. Chissà che anche altri grandi chef prenderanno spunto e di diventi un alimento costante nei menù..
Gli antichi Romani lo aggiungevano come condimento a molti primi piatti e secondi piatti. Il vocabolo è di etimologia incerta. Per altro, salse simili erano già usate precedentemente dai Greci.
La cucina antichi romani è strana!

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