2 - Bloem, meel en volkorenmeel voor brood. Wat is het en waarvoor gebruik je het?

Hi thuisbakkers!

In deze video bespreek ik het verschil tussen bloem, meel en volkorenmeel. Waar bestaat het uit? Wat zijn eigenlijk de verschillen tussen volkorenmeel van een ambachtelijke molen en volkorenmeel uit een meelfabriek? Welke soort bloem, meel of volkorenmeel gebruik je eigenlijk voor welk soort brood?

Meer over bloem, meel en volkorenmeel voor brood: https://bakkerijremon.nl/wat-is-het-v...
Welke specifieke soort kun je het beste gebruiken voor brood, en waarom is dat zo?: https://bakkerijremon.nl/welke-soort-...

-----
Nieuwsbrief ontvangen: https://bakkerijremon.nl/#nieuwsbrief

Website, Kennisbank & Blog: https://bakkerijremon.nl/
De basis van het broodbakken: https://bakkerijremon.nl/basis/
Informatie voor de meer ervaren thuisbakker: https://bakkerijremon.nl/voor-de-erva...
Recepten: https://bakkerijremon.nl/recepten/
Oeps, er gaat wat mis! Oorzaken & Oplossingen: https://bakkerijremon.nl/foutenanalyse/

Samenwerken: https://bakkerijremon.nl/samenwerken-...

Facebook:   / bakkerijremon  
Instagram:   / bakkerijremon