Скачать или смотреть RAVIOLI FATTI IN CASA CON PATATE, PROSCIUTTO CRUDO E PECORINO-PRIMO GOLOSO DI PASTA FRESCA RIPIENA

Piatto classico della tradizione culinaria italiana, i ravioli fatti in casa sono un primo ricco e goloso, come tutti i primi piatti di pasta fresca ripiena all'uovo. Ci ricordano la tradizione, le occasioni speciali, le feste. Questi ravioli che vi propongo, con un ripieno di patate, crudo e pecorino, sono facili da preparare, sono gustosissimi ed adatti ad ogni occasione.
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INGREDIENTI:
Per la pasta:
150g di farina 0
150g di farina di semola rimacinata
3 uova grandi (180g totali)
Per il ripieno:
500g di patate lesse schiacciate
150g di formaggio Pecorino semistagionato
100g di prosciutto crudo stagionato
20g di Parmigiano grattugiato
sale
pepe
noce moscata
Cuocere in abbondante acqua salata. Condire con ragù, sugo ai funghi, sugo al pomodoro o burro, salvia e Parmigiano.
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