Скачать или смотреть 티라미수 다쿠아즈 만들기 l Tiramisu Daquoise Recipe l 서담(SEODAM)

달달하고 폭신폭신한 티라미수 다쿠아즈 만들기
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재료 (7개)
다쿠아즈 : 달걀 흰자 2개, 설탕 60g, 박력분 15g, 슈가파우더 45g, 아몬드가루 80g
치즈크림 : 버터 50g, 크림치즈 100g, 슈가파우더 50g
초코크림 : 코코아파우더 20g, 우유 45g

Material (7)
Daquoise : 2 egg whites, 60g sugar, 15g of sugar, 45g of sugar, almond powder 80g
Cheese Cream : 50g butter, 100g cream cheese, 50g Sugar powder
Chocolate Cream : 20 grams of cocoa powder, 45 grams of milk

만들기
1.핸드믹서를 이용해서 계란흰자의 거품을 풍성하게 만든다.
2.설탕을 2번에 나눠서 섞는다.
3.머랭이 단단하고 뾰족한 뿔이 솟아오르면 완성.
4.가루를 한군데 모아 체를 친다.
5.주걱으로 반죽을 가르듯이 섞는다.
(오래 섞을수록 반죽이 질어지니 빨리 섞어주세요)
6.다쿠아즈 틀에 물을 촉촉히 뿌린다.
7.반죽을 빈공간없이 채우고 스패출라를 이용해서 깔끔하게 다듬어준다.
8.175'c에서 10~12분간 굽는다.(예열 필수)
9.버터,크림치즈를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣어 섞어준다.
10.코코아파우더 우유를 섞어 되직한 크림상태로 만들어준다.
11.다 식은 다쿠아즈 쿠키에 크림을 채운다.
12.반나절에서 하루정도 냉장숙성 후 시식.

*봉구 일상 채널    / @봉구쓰밥머거  

*인스타그램 https://www.instagram.com/b5ng_9/?hl=ko
개인문의 seodam1530@naver.com
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