Колбаса с печенью. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

На развитие канала https://bit.ly/3Nk43Tt
1,4 кг индюшиного мяса, пропустить через мясорубку
700г куриной печени
350г свиного сала
20г обычной соли
20г нитритной соли https://amzn.to/3SOf8ST
6г чёрный молотый перец
4г сухого лука
4г сухого чеснока
200 мл холодной воды
Духовку на 40 градусов с вентилятором, довести до температуры внутри батона 30-35 градусов. Затем переключить духовку на 80 градусов, довести до температуры внутри батона 69-70 градусов. Переключить духовку на 50 градусов, дверцу приоткрыть , оставить на 20-30 минут.
Колбасный шпритц https://amzn.to/48BYxWS
Тестомес https://amzn.to/49sErj3
Термометр https://amzn.to/42kUrB9
Шпагат https://amzn.to/4boCFBc
Кух.машина https://amzn.to/3w6zRIq
Мясорубка https://amzn.to/42nj6ou
Колбасная оболочка https://amzn.to/3Uramfa
Подписаться на мой канал можно здесь http://goo.gl/Rv3gz5