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🇩🇪 Cheesecake & Brownieportionen
👉🏻Cheesecake
👇🏻Zutaten (Backblech)
♥️Teig:
300 g Mehl
200 g Zucker
2 Eier
250 g Butter
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
♥️Belag:
1000 g Quark
400 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
2 Pack. Puddingpulver (Vanille)
200 ml Schlagsahne
200 ml Öl
👇🏻Zubereitung
♥️Teig: Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen und zu einem Mürbeteig kneten. Diese dann 15 Minuten kaltstellen. Anschließend ein tiefes Backblech (wenn vorhanden mit einem Backrahmen) oder eine große eckige Backform mit Backpapier auslegen, den Mürbeteig darin auslegen.
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und in einen Backofengeeigneten Behälter Wasser auffüllen und diese dann in den Backofen auf den Boden legen (Vermeidet Risse im Kuchen).
♥️Belag: Quark, Zucker, Vanille, Puddingpulver, Sahne und Öl sehr gut verrühren.
Die Eier nach und nach hinzufügen und weiterhin sehr cremig rühren und dann auf den Mürbeteig verteilen.
Im Backofen: Im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.
Nach dem Ausbacken den Ofen ausschalten und den Käsekuchen darin mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden kühl stellen
👉🏻Vegane Brownies
👇🏻Zutaten (Backblech)
320 g Mehl
80 g Backkakao
300 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Pr. Salz
160 ml Öl
440 ml warmes Wasser
1 EL Apfelessig oder Obstessig (Optional)
👇🏻Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen, wenn vorhanden einen Backrahmen verwenden. Oder eine große eckige Kuchenform.
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben, mit dem Schneebesen verrühren, dann die flüssigen Zutaten hineingeben, mit dem Schneebesen gut verrühren.
Auch könnt ihr einen Handmixer verwenden.
Den Teig in die das Backblech geben und glattstreichen, für ca. 25-30 Minuten backen.
Unbedingt die Stäbchenprobe machen, wenn nicht am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen komplett auskühlen lassen.
♥️Außerdem
Geschmolzene Schokoladenkuvertüre, Nutella, Lotuscreme, Haselnusscreme etc.
Toppings wie Kekse, Schokolade & Früchte
Nun den Cheesecake und den Brownie in kleine Stücke schneiden, ich habe sie in ca. 4x7 cm Stücke geschnitten.
Mit geschmolzener Schokoladenkuvertüre, Nutella, Lotuscreme, Haselnusscreme etc. Bestreichen und dann mit verschiedenen Toppings dekorieren.
Ps: es kommen jeweils zwischen 24-32 Stücke raus, je nachdem wie groß man die Stücke schneidet.
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🇹🇷 Cheesecake ve Brownie porsiyonları
👉🏻cheesecake
👇🏻Malzemeler (fırın tepsisi)
♥️Hamur:
300 gram un
200 gr şeker
2 yumurta
250 gr tereyağı
1 p kabartma tozu
1 p vanilya şekeri
♥️harc:
1000 gr Quark/Labne
400 gr şeker
1 p vanilya şekeri
6 yumurta
2 p Puddingtozu (vanilya)
200 ml sivi krema
200 ml yağ
👇🏻Yapilisi
♥️Hamur: un ve kabartma tozunu karıştırın. Şeker, vanilya şekeri, yumurta ve tereyağı ekleyin ve hamur haline getirin. Sonra 15 dakika soğutun. Ardından derin bir fırın tepsisine (varsa fırın çerçevesiyle) veya büyük bir kare kaliba firin kağıdı koyun ve hamuru içine yayin.
Fırını 175 °C alt-/üst ısıda önceden ısıtın ve fırına uygun bir kaba su doldurun ve ardından fırınin tabanina yerleştirin (kekte çatlamaları önler).
♥️Haec: Quark, şeker, vanilya, puding tozu, krema ve yağı güzelce karıştırın.
Yumurtaları teker teker ilave edin ve krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin ve hamurun üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
Pistikden sonra fırını kapatın ve cheesecake'i en az 30 dakika içinde dinlendirin.
Sonra en az 4 saat soğutun
👉🏻brownie (vegan cikolatali kek)
👇🏻Malzemeler (fırın tepsisi)
320 gr un
80 gr kakao
300 gr şeker
2 TK kabartma tozu
1 tutam tuz
160 ml yağ
440 ml ılık su
1 YK elma sirkesi veya meyve sirkesi (isteğe bagli)
👇🏻Yapilisi
Fırını 180 ° C alt-/üst ısıya önceden ısıtın ve fırın tepsisine firin kağıdı koyun, varsa bir fırın çerçevesi kullanın. Veya büyük bir kare kek kalıbı.
Kuru malzemeleri bir kaba eleyin, çırpma teli ile karıştırın, ardından sıvı malzemeleri ekleyin, çırpma teli ile iyice karıştırın.
El mikseri de kullanabilirsiniz.
Harci fırın tepsisine yayin, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kürdan testini mutlaka yapın, kürdana birsey yapışmıyorsa kek hazırdır.
Keki tamamen soğumaya bırakın.
♥️Ayrıca
Eritilmiş çikolatalı kuvertür, Nutella, lotus kreması, fındık kreması vb.
Kurabiye, çikolata ve meyve gibi malzemeler
Şimdi cheesecake'i ve browniyi küçük parçalara kesin, ben yaklaşık 4x7 cm'lik parçalara kestin.
Eritilmiş çikola kuvertürü, Nutella, lotus kreması, fındık kreması vb. ve istediginiz malzemeler ile süsleyin.
Not: Parçaları ne kadar büyük kestiğinize bağlı olarak 24-32 adet arası çıkıyor.
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