Скачать или смотреть Focaccia primavera, come fare una morbida focaccia decorata tagliando le verdure!

Scopri come preparare una fragrante focaccia con decorazione di verdure: una focaccia primavera!
Scopri come realizzarla: puoi prepararla con verdure e ingredienti diversi a seconda della stagione o dei tuoi gusti!

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▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Intro Focaccia primavera
00:18 - Preparazione impasto e lievitazione
02:44 - Preparazione delle verdure
03:40 - Formazione focaccia
04:42 - Cottura
04:54 - Focaccia pronta

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Pizza bianca romana ►
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▬ Focaccia primavera ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
farina 00 250 g
farina manitoba 250 g
lievito di birra disidratato 7 g o fresco 25 g
olio extravergine d’oliva 30 g
acqua 350 g
sale 10 g

PER LA DECORAZIONE
asparagi 8
peperoni 1 giallo, 1 rosso e 1 verde
pomodorini a più colori 50 g
carota 1
olive nere 4
cipolla rossa 3 fette
semi di lino 1-2 cucchiai
olio extravergine d’oliva q.b.
sale in fiocchi q.b.

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▬ Ricetta Focaccia primavera ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Nella ciotola della planetaria munita di gancio unisci le due farine e il lievito di birra disidratato. Sciogli nell’acqua il sale e aziona la planetaria. Aggiungi a filo l’acqua, fai incordare l’impasto fino a che non si distaccherà dalle pareti. Unisci sempre a filo l’olio poco alla volta e lascia che l’impasto lo assorba per bene. Una volta che l’impasto sarà liscio e omogeneo, trasferiscilo su di un piano di lavoro, fai le pieghe per un paio di volte attendendo circa 10 minuti di tempo tra una piega e l’altra, e coprendo l’impasto con una ciotola rovesciata ad ogni attesa. Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con la pellicola e lascia lievitare in forno spento per circa 2 ore o fino a che l’impasto non raddoppierà il suo volume iniziale. Nel frattempo, lava le verdure con Bicarbonato Solvay® Frutta & Verdura: massaggiale accuratamente, fai sciogliere i microgranuli mescolando con un cucchiaio; lasciale un pochino a bagno, risciacquale e infine asciugale. Pulisci gli asparagi eliminando la parte coriacea finale, taglia a rondelle la cipolla spesse ½ cm, i pomodorini a metà e i peperoni a fette spesse 1 cm, ottenendo una specie di sagoma a fiore. Sbuccia la carota e affettala per il lungo, poi dalle fette ottenute, ricava dei pezzetti che sagomerai come i petali di un fiore. Quando la focaccia sarà lievitata, ungi una teglia con dell’olio , adagia l’impasto e tiralo su tutta la superficie. Adagiaci sopra le verdure decorando come per formare un prato in fiore. Usa gli asparagi come se fossero gli steli dei fiori, i pomodorini, le cipolle e i peperoni come i fiori stessi. Cospargi la parte bassa del “quadro floreale” con i semi di lino che simuleranno il terreno e irrora il tutto con dell’olio extravergine d’oliva, dei fiocchi di sale e cuoci in forno statico a 220° per circa 20/25 minuti o fino a che la tua focaccia sarà bella dorata. Una volta pronta, estraila dal forno e falla intiepidire prima di tagliarla. Servi la tua focaccia primavera a tranci!

▬ Il mio sito e i miei social ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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▬ About Sonia ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti:

● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”.

● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po' scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking:   / soniafactorymilano  
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