Скачать или смотреть Babe veut des croquetas 🇪🇸🚀🧡

Ingrédients :
2 tranches épaisses de jambon cru
1 oignon blanc
1 litre de lait
110 g de farine
110 g de beurre
1 noix de muscade
100 g de mozzarella de cuisine
Huile d'olive
3 œufs
Farine
1/2 pain de campagne
1 branche de persil
2 gousses d'ail
Sel et poivre

Recette :
Dans une casserole, porte le lait à ébullition.
Coupe le jambon en petits cubes.
Fais revenir les cubes de jambon dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Retire le jambon et fais revenir l'oignon émincé quelques minutes dans la même casserole.
Ajoute le beurre. Une fois fondu, ajoute 2/3 des cubes de jambon et réserve le reste.
Ajoute une louche de lait chaud et mélange.
Verse la farine et mélange pour former une pâte.
Verse le reste du lait chaud et continue de mélanger au fouet pour obtenir une béchamel épaisse (elle ne doit pas être liquide).
Ajoute la mozzarella et mélange jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Verse la béchamel dans un plat, couvre de film plastique et réserve au frigo jusqu'à ce qu'elle soit froide et figée.
Prépare la chapelure : mets le pain coupé en gros morceaux, le persil, les gousses d'ail et le reste du jambon dans un hachoir.
Mixe pour obtenir une chapelure fine.
Fais revenir la chapelure dans de l'huile d'olive à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Réserve la chapelure.
Sors la béchamel du frigo et forme les croquettes.
Pane les croquettes en les trempant successivement dans la farine, l'œuf battu, puis la chapelure.
Fais cuire les croquettes dans de l'huile à 160°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Sers immédiatement, c'est délicieux !