Скачать или смотреть Babe veut des coquillettes au jambon en rentrant de soirée ! 🍝🧀🥩

Ingrédients :

200 g de coquillettes
100 g de chiffonade de jambon
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
60 cl de bouillon
1 échalote
1 jaune d'œuf
Emmental & comté râpés
Muscade
Paprika fumé
Sel & poivre
Parmesan
Ciboulette

Recette :
1. Verse le beurre dans une casserole et fais-le fondre.
2. Ajoute la farine et mélange jusqu'à ce que ça forme un roux blanc.
3. Verse le lait froid hors du feu en plusieurs fois, en mélangeant bien à chaque fois pour éviter les grumeaux.
4. Remets sur le feu et laisse épaissir la préparation.
5. Ajoute sel, poivre, paprika fumé, muscade et le fromage râpé.
6. Mélange jusqu'à ce que la béchamel soit bien homogène.
7. Ajoute un jaune d'œuf pour l'onctuosité et réserve au chaud.
8. Dans une autre casserole, fais revenir l'échalote dans un peu de beurre.
9. Ajoute les coquillettes crues et cuis-les à la manière d'un risotto avec le bouillon.
10. Quand les pâtes sont cuites, verse la sauce béchamel sur les coquillettes, puis ajoute la chiffonade de jambon.
11. Sers directement avec de la ciboulette finement hachée par-dessus.

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