Hoe maak je Indische Ayam Goreng? (Gebakken kip recept)

Welkom bij Koken met Jop!

In deze video deel ik een authentiek recept voor Ayam Goreng , een klassiek gerecht uit de Indische keuken. Dit gerecht is perfect bij een heerlijke maaltijd. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!

Ingrediënten:
1 kilo kipdelen
halve citroen
1 theelepel zout
2 uien
8 tenen knoflook
stukje gember ca. 5 cm
stukje laos ca. 5 cm
stukje koenjit ca. 10 gram
5 kemiries
2 theelepels ketoembar
scheutje olie
1-2 theelepels zout
1 eetlepel suiker
1 kipbouillonblokje
2 sprieten sereh
5 daoen salam
3 daoen djeroek
olie om te bakken/frituren

Instructies:
Stap 1
Besprenkel 1 kilo kipdelen met het sap van een halve citroen en wrijf er 1 theelepel zout in. Maak intussen de boemboe

Stap 2
Maak in de blender of keukenmachine een puree van de volgende ingrediënten:
2 uien, grofgehakt
8 tenen knoflook
stukje verse gember ca. 5 cm, geschild
stukje laos ca. 5 cm
stukje verse koenjit, ca. 10 gram, geschild
5 kemiries
2 theelepels ketoembar
scheutje water

Stap 3
Fruit de puree met een scheutje olie in een hapjespan tot het licht begint te verkleuren en blus met ½ liter water

Stap 4
Voeg de volgende ingrediënten toe:
1-2 theelepels zout
1 eetlepel suiker
1 kipbouillonblokje
2 sprieten sereh
5 daoen salam
3 daoen djeroek

Stap 5
Breng het geheel aan de kook en voeg de kipdelen toe. Laat zachtjes sudderen (zonder deksel op de pan) tot de saus is ingedikt, dit duurt ongeveer 3 kwartier. Draai de kipstukken regelmatig om zodat ze door en door gaar worden

Stap 6
Schep de kipstukken uit de pan en bak/frituur ze in een koekenpan of hapjespan met een ruime laag olie, tot ze rondom mooi donker/roodbruin zijn. Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer bijvoorbeeld bij een rijstmaaltijd


Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!

Meer heerlijke recepten:
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s:    / @jopvanderbijl  
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
  / jopvanderbijl.yt  
  / jops-catering-100063722072658  
  / jopvanderbijl  


Populaire video’s:
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Bami Goreng zoals van de ...  
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Babi Pangang zoals van de...  
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de ...  

Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial

Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!

Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [email protected]