Hoe maak je Indische gehaktballen? (gehaktballen in ketjapsaus recept)

Welkom bij Koken met Jop!

In deze video deel ik een persoonlijk recept voor gehaktballen in ketjapsaus , met een Indische twist. Dit gerecht is perfect als borrelhapje, of als bijgerecht bij de rijst. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!

Ingrediënten:
Balletjes:
500 gram rundergehakt
3 sjalotjes
3 tenen knoflook
stukje gember 5 cm
2 eieren
½ - 1 kopje paneermeel
3 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel sambal oelek
1 eetlepel tomatenketchup
1 theelepel ketoembar
1 theelepel djinten
1 theelepel zout
scheut olie

Ketjapsaus:
1 ui
3 tenen knoflook
½ eetlepel sambal oelek
1 eetlepel pindakaas
1 theelepel djahé
1 kopje ketjap manis
1 kopje water
1 eetlepel citroensap
1 theelepel zout
2 theelepels maïzena

Instructies:
Stap 1
Maak in de blender een puree van 3 sjalotjes, 3 tenen knoflook en een stukje verse gember van ca. 5 cm en voeg dit toe aan een kom met 500 gram rundergehakt

Stap 2
Voeg de volgende ingrediënten toe
2 eieren
½ - 1 kopje paneermeel
3 eetlepels ketjap
1 eetlepel sambal oelek
1 eetlepel tomatenketchup
1 theelepel ketoembar
1 theelepel djinten
1 theelepel zout
Kneed alles goed door elkaar

Stap 3
Maak balletjes en bak in een koekenpan met een scheut olie tot de balletjes bruin en gaar zijn. Verwijder uit de pan en zet apart. Maak nu de saus

Stap 4
Snipper 1 ui en 3 tenen knoflook en fruit in de overgebleven olie in de koekenpan

Stap 5
Voeg de volgende ingrediënten toe:
½ eetlepel sambal oelek
1 eetlepel pindakaas
1 theelepel djahé
1 kopje ketjap manis (ABC)
1 kopje water
1 eetlepel citroensap
1 theelepel zout

Stap 6
Maak een papje van 2 theelepels maïzena en wat water en bind hiermee de saus

Stap 7
Voeg de balletjes toe aan de saus en verwarm ze al roerend

De balletjes kunnen zonder saus worden geserveerd als borrelhapje of met saus bij een rijstmaaltijd


Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!

Meer heerlijke recepten:
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s:    / @jopvanderbijl  
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
  / jopvanderbijl.yt  
  / jops-catering-100063722072658  
  / jopvanderbijl  


Populaire video’s:
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Bami Goreng zoals van de ...  
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Babi Pangang zoals van de...  
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de ...  

Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial

Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!

Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [email protected]