Скачать или смотреть Bestes Rezept für selbstgemachte Sarma I gefüllte Weintraubenblätter mit veganer Reisfüllung I aprax

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Ich liebe Sarma und es gehört zu einem meiner Lieblingsessen. In diesem Video zeige ich euch die vegane / kurdische Zubereitung, wie ich sie von meiner Schwiegermutter gelernt habe, so schmeckt sie mir definitiv am besten (kurdisch nennt man sie aprax/aprach). Ich möchte darauf hinweisen, dass es viele verschiedene Arten der Zubereitung gibt und somit kein richtig oder falsch :) Dazu passen ein frischer Salat und Zaziki am besten!

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💟 Zutaten

frische Weintraubenblätter oder gekaufte, in Salzlake eingelegte (Beispiel: http://amzn.to/2turuB8) (Menge nach Geschmack, bei mir waren es ca. 50-60 Bätter )

ca. 300g türkischer Rundkornreis (http://amzn.to/2t9dUU6)
5-6 Knoblauchzehen (wichtig für den einmaligen Geschmack)
2 Zwiebeln
3 dünne Paprikashoten oder 1 normale Paprika
2-3 Tomaten
je 1/2 Bund Petersilie, sowie frische Minze
1,5 EL Tomatenmark
1,5 EL Paprikamark
150ml Öl
Saft einer Zitrone oder etwas Zitronensäure (http://amzn.to/2si7VN3)
ca. 1 EL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
etwas weniger als ein 1/2 TL Kurkuma
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)

Kochwasser:
kochendes Wasser (Menge Variiert je nach Menge der Weinblätter und Größe des Topes, bei mir waren es ca. 1 Liter)
1 EL Tomatenmark
mit Salz und Peffer würzen
Nach Geschmack noch etwas Zitronensaft hinzufügen

Den Topfboden mit ca. 2 Handvoll leicht vorgekochten Kichererbsen belegen oder man legt ihn einfach mit kaputten Weintraubenblättern aus

Viel Spaß beim Nachmachen :)

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