Скачать или смотреть 【パン屋レシピ】カスタードクリーム入り！サクふわのスイートブール

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カスタードクリーム入り
サクふわ！スイートブール

10個分
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■生地

-強力粉　　　　　　 200g
-砂糖　　　　　　　 15ｇ
-塩　　　　　　　 3g
-ドライイースト　 2.5ｇ
-カスタードクリーム 100ｇ
-水　 90～100ｇ
※カスタードの硬さによって水の量を調整してください（90ｇ入れて硬ければ10ｇ＋）
-無塩バター　　　　 10ｇ

⚠️カスタードクリームの硬さは動画を参考

作り方はこちらです
   • 忙しいママさんに！電子レンジで簡単『パン用カスタードクリーム』  

-クッキー生地　　　180ｇ
★材料

・無塩バター　50ｇ
・砂糖　　　　40ｇ
・全卵　　　　40ｇ
・薄力粉　　　50ｇ


【工程】


1.生地を作る
2.一次発酵①(60分/30℃)
3.ガス抜き
4.一次発酵②(30分/30℃)
5.分割・丸め
7.ベンチタイム(20分)
8.成形
9.二次発酵(60℃/35℃)
10.仕上げ
11.焼き（200℃10分～）


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