[又係餸又係湯] 淮山雞煲 Chinese Yam & Chicken Pot

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我 : 天氣乾,不如飲啖湯。
泰嫂 : 😶
我 : 但成煲湯,要好耐先飲得晒.....
泰嫂 : 😐
我 : 啊!咁不如整個「半湯半餸」,
咁咪又可以當餸食,又可以當湯飲囉!
泰嫂 : 🙄 大把人係咁做啦。
我 : 😁✌🏼 ( 已經聽唔到任何人講嘢 )

淮山雞煲 Chinese Yam & Chicken Pot

Ingredients
whole chicken 全隻雞 1100-1300g
Pork ribs 豬排骨 250g
Dried Snow Fungus 乾雪耳 15g
Cordyceps Flower 蟲草花 15g
Fresh Chinese Yam 鮮淮山 550g
Astralagus Root 北芪 12g
Salt 鹽 10g + 10g
Granulated sugar 白砂糖 10g + 20g
Xiao Xing Wine 紹興酒 25g
Leek 京蔥 180g
Ginger 薑 15g
Water 水 1500ml

Post-video production: www.briangoh.net

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