сырный пирог [Cheese Tart]

Хрустящий снаружи и мягкий внутри, рецепт сырного пирога

(Алюминиевая форма для яичного пирога: верхний диаметр 6,8 см * нижний диаметр 4,8 см * высота 2 см)

*Ингредиенты (около 11 штук)
190 г муки для торта
97 г холодного сливочного масла
1 яичный желток
45 г холодной воды
10 г сахара
2 г соли

*Температура духовки (в зависимости от духовки, которую я использую: Wiswell)
190 градусов 20 минут разогрев
1) Выпекать при 180 градусах 20 минут.
2) Выпекать при 180 градусах 10 минут.
(Температура каждой духовки немного отличается, поэтому отрегулируйте температуру используемой духовки.)

*Сливочно-сырный крем
250 г сливочного сыра комнатной температуры
78г сахара
1 яйцо комнатной температуры (50 г)
8 г кукурузного крахмала
17 г муки для торта
290 г молока
33 г сливочного масла комнатной температуры
3 г ванильного экстракта

* яйца
1 яичный желток + немного молока

*Конечная температура выпечки
200 градусов 20 минут разогрев
Выпекать при 200 градусах 19 минут

*Пожалуйста, не редактируйте и не загружайте это видео повторно.