¿Por qué éste es el mejor Pan de Molde? ¡3 Recetas que te van a sorprender!

¿Querés aprender a hacer el mejor pan de molde del mundo? Las 3 mejores recetas para hacer el pan que todos tienen en casa con 3 niveles de dificultad diferentes. ¿Estás dispuesto a aceptar este desafío? Cada receta es mejor que la anterior. Además, como no puede ser de otra manera, te vamos a enseñar nuestra receta para hacer el mejor tostado de jamón y queso.

Recetas

Pan de Papa
Peso masa: 1000 grs
Ingredientes:
(100%) Harina 000: 548 grs
(25%) Agua: 137 grs
(5%) Leche en polvo: 27 grs
(25%) Puré de papa: 137 grs
(11%) Huevo: 60 grs
(1.5%) Levadura fresca: 8 grs
(6%) Manteca: 33 grs
(6%) Azúcar: 33 grs
(2%) Sal: 11 grs

Hokkaido
Peso masa: 1000 grs
Ingredientes:
(6.45%) Tangzhong Harina: 32 grs
(32.2%) Tangzhong Agua: 158 grs
(93.5%) Harina: 458 grs
(9.67%) Azúcar: 47 grs
(1.9%) Sal: 9 grs
(1.61%) Levadura seca: 8 grs
(42%) Leche: 206 grs
(8%) Huevo: 39 grs
(8%) Manteca: 39 grs

Pain de mie
Peso masa: 1000 grs
Ingredientes:
(100%) Harina 0000: 549 grs
(60%) Agua: 329 grs
(0.4%) Levadura seca: 2 grs
(12%) Masa Madre: 66 grs
(1.5%) Azúcar: 8 grs
(1.8%) Sal: 10 grs
(5.6%) Manteca: 31 grs

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00:00 Intro
00:46 Pan de Papa
02:58 Pan de Hokkaido
06:07 Pain de Mie
08:23 Análisis de los panes
11:09 Tostado de Jamón y Queso
12:22 Outro

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