Fuet zvládneš i ty

Recept :
vepřová plec - 4 kg.
hřbetní sádlo - 1 kg.
Maso nakrájej na kostky a nasol ho - 1kg. masa 20 g. pragandy. Dej do lednice a nech ho do druhého dne. Maso namel - plec na 6 šajbu a hř. sádlo na 10 šajbu. Přidej ingrdience a míchej do lepivé hmoty. Narážíme do vepř. střev. Do gastro nádoby dej 6 dcl převařené studené vody a přidej 1 g. mold 600. Řádně promíchej a poté vyválej fuety cca 10 min . Další postup máš ve videu. Střívka nepropíchávej je to blbost.
Na celé dílo :
dextoza - 65 g.
sušené mléko - 150 g.
pepř bílý - 7 g.
uzená paprika - 4,5 g.
víno suché dobré - 150 ml.
mold 600 - 0,5 g.
startovací kultura - dle návodu na 5 kg. (nevím jakou použiješ)