Рецепт чизкейка с каштанами по-баскски

▽ Узнайте больше о том, как это сделать.
«Лайк» и «Подписка» — отличный помощник в создании контента!

Всем привет.
Видео этой недели - Баскский чизкейк с каштанами :)
Несмотря на то, что я это приготовила, этот рецепт действительно вкусный... хаха

Это может показаться сложным, потому что процессов много.
На самом деле, он достаточно вкусный, даже если приготовить чизкейк без крема сверху.
Обязательно успейте!

▶Ингредиенты (на один торт диаметром 15 см)
[Чизкейк с каштанами]
- 320 г сливочного сыра
- 30 г сахарного песка
- 42 г светло-коричневого сахара
- Щепотка соли
- 100 г цельных яиц
- 20 г яичного желтка
- 10 г кукурузного крахмала
- 235 г густых сливок
- 115 г каштановой пасты
- 5 г темного рома
- 3 г экстракта ванили
- 6 засахаренных каштанов

1) Взбейте в кухонном комбайне каштановую пасту, темный ром, ванильный экстракт и сахар.
2) Добавьте немного густых сливок и хорошо разрыхлите пасту без комочков.
3) Добавьте сливочный сыр комнатной температуры и хорошо перемешайте без комочков.
4) Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте кухонным комбайном без комочков.
5) Добавьте цельное яйцо комнатной температуры и желток и хорошо взбейте кухонным комбайном без комочков.
6) Добавьте густые сливки комнатной температуры и хорошо перемешайте кухонным комбайном без комочков.
7) Готовое тесто процеживаем через сито и выливаем в форму, застеленную мятой пергаментной бумагой.
8) Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 25 минут.
*Время выпекания может варьироваться в зависимости от используемой вами духовки.
9) Остудить при комнатной температуре до чуть теплого состояния, а затем поставить в холодильник минимум на 7 часов.

[Каштановые взбитые сливки]
- 225 г густых сливок
- 16 г сахарного песка
- 45 г каштановой пасты

1) Сначала хорошо, без комочков, перемешать каштановую пасту, сахарный песок и немного густых сливок.
2) Когда 1) хорошо перемешается без комочков, добавьте все оставшиеся густые сливки и взбивайте до твердого состояния.

[Каштановый крем]
- 50 г каштановой пасты
- 3 г темного рома
- 20 г несоленого сливочного масла

1) В миску положить каштановую пасту комнатной температуры и несоленое сливочное масло и хорошо перемешать без комочков.
2) Добавьте ром и перемешайте до готовности.

*Хранение: Его можно хранить в замороженном виде до 2 недель и в холодильнике до 4 дней.

Инстаграм:   / jadore________  
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
При использовании рецепта указывайте источник.
Вторичное редактирование и перезаливка видео запрещены.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---