Баклажаны всегда вкусны, если приготовить их таким простым способом! Баба гануш!

Баклажаны всегда вкусны, если приготовить их таким простым способом! Баба гануш!



Добро пожаловать на нашу кухню! В этом видео мы покажем вам, как приготовить вкусную и полезную бабагануш из запеченных баклажанов. Это ближневосточное блюдо наполнено ароматами и идеально подходит для обмакивания в ваш любимый хлеб. Итак, приступим!


Для этого видео доступны субтитры на всех языках. Не стесняйтесь активировать его. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и включите уведомление 🔔, чтобы смотреть наши последние видео. Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте в разделе комментариев, даже со смайликом 😊. Мы любим ваши отзывы.


Станьте поддерживающим участником и помогите этому каналу расти отсюда:

   / @ouryemenikitchen  




Ингредиенты:


(750 грамм) баклажан

Половина луковицы среднего размера, нарезанная (около 80 граммов)

Половинка болгарского перца, нарезанная (около 80 граммов)

Один помидор среднего размера, нарезанный кубиками и очищенный от семян (около 80 граммов)

Четверть чашки свежей петрушки, нарезанной

Два зубчика чеснока, натертых (около 10 граммов)

Одна чайная ложка тмина

Соль и черный перец по вкусу

Четверть чашки свежевыжатого лимонного сока

Четверть чашки оливкового масла (плюс немного для сбрызгивания)

Две столовые ложки гранатовой патоки (по желанию)


Инструкции:


Шаг 1: запекание баклажанов


Разогрейте духовку до 400°F (180°C).

Возьмите баклажан и с помощью вилки или ножа сделайте на его поверхности несколько небольших отверстий. Это убережет его от разрыва во время запекания.

Положите баклажаны на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Кожа должна обгореть, а мякоть стать нежной.


Шаг 2: Отдыхаем баклажаны


Когда баклажаны поджарятся, достаньте их из духовки и аккуратно положите в закрытую миску. Дайте ему отдохнуть около 10 минут. Это помогает расслабить кожу и облегчает ее отшелушивание.


Шаг 3: Пилинг и процеживание


После периода покоя снимите с баклажана внешнюю кожуру. Жареная мякоть должна быть мягкой и легко сниматься.

Положите очищенный баклажан на разделочную доску и мелко нарежьте его на мелкие кусочки.

Чтобы удалить лишнюю влагу, поместите нарезанные баклажаны в сито и оставьте на несколько минут.


Шаг 4: Смешивание ингредиентов


В большую миску добавьте нарезанный лук, болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры, петрушку, тертый чеснок, тмин, соль и черный перец.

Влейте свежий лимонный сок, оливковое масло и гранатовую патоку (если используете).

Наконец, добавьте натертые баклажаны в миску.


Шаг 5: Комбинирование и подача


Аккуратно перемешайте все ингредиенты в миске, пока они хорошо не смешаются.

Как только все будет хорошо перемешано, переложите баба-гануш из жареных баклажанов на сервировочную тарелку.

Сбрызните сверху оливковым маслом, чтобы добавить насыщенности и вкуса.

Подавайте вкусный Баба Гануш с любимым хлебом или питой и наслаждайтесь!


Заключение:

Поздравляем! Вы приготовили восхитительный жареный баклажан Баба Гануш. Этот полезный и ароматный соус идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей. Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить еще больше вкусных рецептов.