Скачать или смотреть 濃厚ホワイトチョコレートプリン　white chocolate pudding

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クリーミーでリッチなホワイトチョコレートプリンにイチゴソースをかけました

プリンの滑らかでとろけるような食感は、口に入れた瞬間に広がる甘美な味わいで、至福の時間を演出します

イチゴソースの酸味のある風味がホワイトチョコレートの甘さを絶妙に引き立てます

下準備
湯煎用のお湯を用意しておく
１５０度にオーブンを予熱しておく

材料
卵黄M：５個
グラニュー糖：２０g
ホワイトチョコ：１５０g
牛乳：３００g
生クリーム：２００g
いちご：１２０g
グラニュー糖：６０g
レモン汁：５g

作り方
①卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる
②ホワイトチョコに沸騰直前まで温めた牛乳を混ぜて溶かす
③①に②を混ぜる
④生クリームを混ぜる
⑤2回裏漉しする。2回目は茶漉し等の目の細かいもので裏漉しする
⑥キッチンペーパーで泡をとる
⑦バットにキッチンペーパーを敷いてのせた耐熱容器に流し入れてアルミホイルを被せる
⑧お湯を張って１５０度に予熱したオーブンに入れて５０分ほど湯煎焼する
⑨表面を触って生地がつかなければ焼き上がり。粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく
⑩洗ってヘタをとってカットしたいちご、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れて中火にかけて潰しながら煮詰めていく
⑪煮詰まったら冷ましておく
⑫冷えたプリンにいちごソースをかけていちごを飾って完成

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