抹茶の浮島（うきしま）の作り方【茶道　和菓子生活】

こんにちは　おうちで本格和菓子チャンネルです。

今回は浮島（うきしま）を作ります。
「蒸しカステラ」とも呼ばれる蒸し菓子です。

ここでは　抹茶をつかい　仕上げています。

【目次】
00:00　生地を作る
06:07　蒸す
07:22　完成


【具材】
白あん　250ｇ
卵　　　2個
グラニュー糖　25ｇ
和三盆　10ｇ
塩　　　少々
上新粉　15ｇ
抹茶　　大さじ２
水　　　大さじ２
食紅(緑）少々
濡れ甘納豆　25ｇ

※流し缶の大きさは　16cm✕13.5cmです



【紹介】
清真知子と申します
茶道裏千家　正教授
茶道と 和菓子作りを教えています

和菓子を通して
日本の四季や文化を　
楽しんで頂けるチャンネルを目指しています


【著書】　
○やさしく作れる本格和菓子　　
https://www.sekaibunka.com/book/exec/...
↑世界文化社webサイト


○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/product...
↑淡交社webサイト


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