【和食の基本】これだけは伝えておきたい。【アジたたきの作り方】

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材料

アジ　　　　　　2本
つま　　　　　（大根、人参、キュウリ、大葉）
生姜おろし

【あら汁】
アジのアラ
ネギの青いトコロ
生姜
だしこぶ
酒
適量の水
味噌（なんでも良い）
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失敗したら【なめろう】にすればいいのでチャレンジしてみよう！
魚の骨がどのようになっているのか想像しながら包丁を入れていくのです！
あとは練習あるのみです。
アラは塩をしてしばらく置いておくと生臭みが取れるよ。

＃魚のおろし方　＃アジたたき　＃あら汁　＃アジ丼


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  / kawaranoabe  

レシピ本　究極のおうちまかない飯
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