Nikuman - Panini GIAPPONESI al vapore RIPIENI di carne | Cookingdada

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Il nikuman è un raviolo al vapore giapponese, simile al baozi cinese. L'impasto viene cotto al vapore ed è solitamente ripieno di carne di maiale e aromi. I nikuman sono molto popolari in Giappone e vengono consumati caldi e fumanti. Vi propongo la ricetta classica, sono deliziosi e davvero semplici da preparare!

INGREDIENTI
Per la pasta:
• 150g di farina 00
• 50g di farina di riso
• 1 cucchiaino di zucchero
• 7g di lievito di birra disidratato
• 100ml di acqua
• 10ml di olio di semi
• Sale q.b.

Per il ripieno:
• 150g di carne macinata di maiale
• 1 cucchiaino di brodo di pollo (in polvere)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa d'ostrica
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino di zucchero
• Mezza cipolla
• 1 cucchiaino di fecola di patate
• Sale q.b.
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