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【フランスパン】オーバーナイトで作る基本のフランスパン☆彡パン日和

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Описание к видео 【フランスパン】オーバーナイトで作る基本のフランスパン☆彡パン日和

皆さんこんばんわ(^^)/
パン日和です♪

梅雨が明けて本格的な夏がやってまいりましたね(^^;
皆さん、体調は如何ですか！？

ハード系のパン達にとって夏は失敗しにくい
季節なんです。
室温が高いので発酵が良いからです。
私は夏はバゲット日和だと思っています♪

今回は加水70％で少し加水が多いですが
きちんと膨らんで綺麗なクープが割れる
フランスパンを作ってみました。
タッパーで混ぜて、冷蔵庫でオーバーナイト
翌日焼くだけの簡単パン作りです！
またハード系のパンが作りにくい
電気オーブン(東芝石窯ドーム)で
作っています。
ちょっとしたコツで
こんがりきつね色に焼けたフランスパンを
作ってみませんか？

良いパン日和でありますように(^_-)-☆

フランスパン(バゲット)　1本分
【材料】
リスドォル150g
モルトエキス0.2g
塩3g
水105g
インスタントドライイースト0.6g(赤サフ)

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