Hoe maak je Limburgs Zuurvlees? (Zoervleisj recept)

Welkom bij Koken met Jop!

In deze video deel ik een lekker recept voor *zuurvlees*, een klassiek gerecht uit de, jawel, Limburgse keuken! Dit gerecht is perfect voor bij de patatjes/frietjes. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!

Ingrediënten:
1 kilo rundvlees (riblappen of sukade)
zout en peper
5 uien
2 tenen knoflook
50 gram roomboter
scheutje zonnebloemolie
10 jeneverbessen
8 kruidnagels
5 laurierblaadjes
150 ml witte wijnazijn
flesje bruin bier
1-2 theelepels speculaaskruiden
4 flinke eetlepels appelstroop
3 plakken ontbijtkoek

Instructies:
Stap 1
Snijd 1 kilo rundvlees (riblappen of sukade) in vrij grote stukken en bestrooi met zout en peper

Stap 2
Snipper 5 uien en 2 tenen knoflook grof

Stap 3
Verhit in een koekenpan 50 gram roomboter en een scheut zonnebloemolie en bak hierin de stukken vlees rondom bruin. Doe dit in wat kleinere porties, schep het vlees er uit en zet apart

Stap 4
Fruit de uien en knoflook in dezelfde koekenpan

Stap 5
Voeg 10 jeneverbessen, 8 kruidnagels en 5 laurierblaadjes toe en bak even mee

Stap 6
Blus met 150 ml witte wijnazijn en een flesje bruin bier. Voeg 1-2 theelepels speculaaskruiden toe

Stap 7
Doe de inhoud van de koekenpan en het vlees samen in een grote pan en voeg 4 flinke eetlepels appelstroop toe. Breng al roerend aan de kook, doe het deksel op de pan en zet ca. 3 uur in de oven op 110 graden (of tot het vlees gaar is)

Stap 8
Voeg 3 plakken ontbijtkoek toe aan de saus en roer tot het is opgelost en de gewenste dikte is bereikt. Laat eventueel nog even inkoken als het te dun is of voeg nog een plakje ontbijtkoek toe

Serveer met (Vlaamse) friet of met aardappelpuree en rode kool (en appelmoes)


Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!

Meer heerlijke recepten:
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s:    / @jopvanderbijl  
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
  / jopvanderbijl.yt  
  / jops-catering-100063722072658  
  / jopvanderbijl  


Populaire video’s:
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Bami Goreng zoals van de ...  
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Babi Pangang zoals van de...  
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de ...  

Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial

Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!

Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [email protected]