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Macarrão com Queijo Sabor X-Burguer

CARNE
1 colher de sopa (10g) manteiga
3 cebolas amarelas (510g) picadas grossas 390g
800g carne moída de patinho OU carne magra de escolha
1 pimentão vermelho (120g) picado 190g
2 dentes de alho (8g) picados ou amassados
1 colher de chá (2g) orégano seco
1 colher de chá (2g) cominho em pó TIRAR e colocar papeica defumada 4g
1 colher de sopa (14g) caldo de carne em pó (opcional) OU sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 pote (150g) extrato de tomate sem açúcar (MUITO?)
2 colheres de sopa (30g) vinagre de vinho branco
1 xícara (240ml) água
100g pepino em conserva picado

QUEIJO CREMOSO
600g queijo cottage baixo em gorduras
5 fatias (100g) cheddar light
1/2 xícara (120ml) de leite desnatado
Sal e pimenta do reino a gosto

MACARRÃO
600g macarrão cru

CARNE

1. Em uma panela aquecida em fogo baixo untada com a manteiga, caramelize a cebola devagar. (opcional)
2. Adicione a carne, pimentão, alho, pápricas, orégano, cominho, caldo de carne em pó, pimenta do reino e extrato de tomate. Refogue e quebre a carne em pedaços pequenos. Adicione o vinagre, a água e raspe o fundo da panela.
3. Cozinhe até a carne ficar macia e o molho espesso. (aproximadamente 20 minutos)

MACARRÃO
1. Em uma panela com água fervente salgada generosamente, cozinhe a massa por metade do tempo indicado na embalagem.

FINALIZAÇÃO
1. Enquanto isso, bata até ficar cremoso no liquidificador o queijo cottage, requeijão, leite e sal. Adicione no molho junto com o macarrão semi-cozido e deixe cozinhando em fogo baixo até o molho ficar cremoso e o macarrão terminar de cozinhar. (aproximadamente 10 minutos)
2. Deixe esfriar completamente e congele em porções ou sirva imediatamente.

Toda a receita (9 porções)
Calorias: 4418
Proteínas: 368.5 g
Carboidratos: 566 g
Fibras: 30.3 g
Gorduras: 72.4 g

1 porção
Calorias: 491kcal
Proteínas: 40.9g
Carboidratos: 62.9g
Fibras: 3.4g
Gorduras: 8g