Скачать или смотреть 【Raw】ローチョコタルト｜米粉タルト｜砂糖不使用｜グルテンフリー｜ビーガン

ロー（Raw）チョコタルトのレシピ
チョコがRawフード（48℃以下で加熱したもの）です。
※タルト部分は、米粉とアーモンドプードルで作っているので、加熱しています。

◇レシピや説明を字幕にのせています。（日本語と英語)
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Recipes and explanations are included in the subtitles. (Japanese and English)
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◇砂糖不使用
◇グルテンフリー
◇ビーガン
◎チョコレートも手作りなので、乳化剤なども入っていません。

◇タルトも、くるみやデーツで作れば完全なロースイーツができます。

「材料」
◎タルト生地(12cm/1個分）
・40g 玄米粉またはオートミール
→おすすめの「ソラニワ」さんの玄米粉
https://green39.thebase.in/items/3948...
（米粉でもOK）
・25g アーモンドプードル　
・10g メープルシロップ　
・10g ココナッツオイル　
（米油でもOK)
・ひとつまみ　塩
・15g 豆乳か水
（米粉によって変わるので調節してください。）

◎Rawチョコレート
・30g カカオバター
→https://www.amazon.co.jp/dp/B07NLSWRP...
・10g ココナッツオイル
→https://www.cocowell.co.jp/c/food/M02...
・20g ココアパウダー
→https://www.amazon.co.jp/dp/B07PXL18F...
（キャロブパウダーに半量を置き換えれば、脂質やカフェインを減らせます。）
・20g メープルシロップ
・ひとつまみ弱　塩

溶かす→45℃→28℃→34℃


「Raw sweets」とは
カロリーがLow(低い）ではなく、
Raw(生の）という意味です。
野菜や果物を生のまま食べたり、48℃以下で調理したものを食べることによって、酵素や栄養を効果的に取ることができるスイーツです。

メリット
・酵素や栄養素がとれる
・焼かないので、グルテンフリー
・砂糖不使用、または少ない

デメリット
・ナッツが多い
・油が多い（Rawスイーツに限らずですが）
・ディハイドレーターなどの特殊な機械がいるレシピがある。

○個人的にナッツを食べすぎると、重たい感じがするので
タルトはRawスイーツではなく米粉にしました。

○チョコは溶かして混ぜるだけなので、特別な機械などはいりません。

○なるべく、油は少なめにしようと思っています。

○米粉パン中心のInstagram
→  / ku_chan_komeko  

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